موسوعهـ المشروباااات

[ام الغااااالين]

...*عصير المشمش*...







المقادير:

كيلو مشمش
نصف كيلو مشمش

الطريقة:
-يفصص المشمش ويوضع عليه السكر ويترك ساعتين
-يرفع على النار الهادئه لمدة نصف ساعة
-يضرب فى الخلاط ويصفى ويفرد فى صينية مدهونه بزيت برافين

-يوضع فى الشمس حتى يجف

ملحوظة:

فى حالة عدم وجود زيت برافين يمكن أن يفرد فى صينية ويترك حتى يجف ووضعه فى أكياس وحفظه فى الثلاجة


...*عصيـر الجوافهـ*...





طريقةالإعداد:

، كل كيلو جرام من حبات الجوافة يضاف إليه كوبان أو ثلاثة أكواب من الماء أو اللبن حسب الرغبة، وثلاث ملاعق من السكر البودرة وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

الطريقة:�
تقطع الجوافة إلى قطع صغيرة بعد التخلص من قلبها الذي يحتوي على البذور. نضع في الخلاط الكهربائي الماء، أو اللبن، ونضيف إليه قطع الجوافة، ثم السكر والليمون ويخلط جيدا. يفضل بعد ذلك تعبئة العصير في أناء زجاجي ووضعه في الثلاجة، ليكون جاهزا ليتناوله أفراد الأسرة مثلجا طازجا.


عصير الموز بالبرتقال والمانجا





المقادير
ثلاث حبات موز متوسطة الحجم

3 ملعقة كبيرة برتقال بودرة

كوب عصير مانجــــــا

كوب حليب عادي

ثلج

الطريقة
- اخلطي جميع المقادير السابقة في الخلاط , و قدميه بارداً .

...*عصير الليمونادة بالبرتقال*...


المقادير:
- ليمون طبيعي أو شراب الليمون.
- 2 كوب ماء مثلج.
- 2 كوب عصير برتقال مثلج.
- 1 لتر ( زجاجة ) صودا.

طريقة التحضير:
1- ضعي الليمون أو نكهة شراب الليمون في إناء تدريجي ليقاس منه حوالي 2 ربع غالون ( حوالي نصف لتر).
2- أعيدي العصير إلى إبريق بلاستيك أو زجاجي كبير ثم أضيفي عليه الماء وعصير البرتقال وقلبيهم حتى يمتزج الخليط ويذوب بالكامل.
3- يوضع في الثلاجة حتى يقدم في أكواب أو كاسات بها قطع من الثلج.
4- يمكن وضع الصودا ولكن قبل التقديم مباشرة.


...*عصير الموز*...





المقادير:
- 4 حبات موز .
- 5 كاسات حليب سائل بارد .
- ربع كاسة سكر أو حسب الرغبة .
- نصف ملعقة عصير ليمون .

طريقة التحضير:
1- يقشر الموز ويقطع إلى نصفين ويوضع في الخلاط مع باقي المقادير ويخلط جيداً .
2- يقدم حالاً


...*مزيج الشوكولاتة*...


المقادير:

- 3 كأس حليب جاف.
- 3/4 سكر.
- 1/2 كأس كاكاو.
- 1/8 معلقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
1- نخلط الحليب الجاف والسكر و الكاكاو والملح في محكم الخلاط
2- يضاف 1 / 4 كأس كاكاو الى الخليط ، ونحركه مع الماء المغلي.


...*عصير ينقي الدم*...






المقادير:
- المقدار لشخص واحد .
- نعناع شويه بس من سبع إلى ثمان وريقات كبيره.
- نص عصير ليمونه.
- نص كوب ماء عادي.
- زنجيبل أخضر بحجم الأصب
ع الابهام.
- ذره ملح .

طريقة التحضير:
1- يقشر الزنجبيل ويقطع مكعبات وتخلط جميع المقادير على بعض.
2- وتطحن في الخلاط ومن ثم تصفى وتشرب في الصباح على الريق


...*عصير الليمون بالفراوله*...




المقادير :
- 224 جرام من الفراولة ( مقسمة إلى جزأين ).
- 3/4 كوب سكر .
- 1 كوب ماء بارد.
- 3/4 كوب عصير ليمون طازج.
- 1 ملعقة صغيرة بشر لي
مون.
- 4 ثمرة فراولة كاملة ( للتزيين ).
- نعناع للزينة.

طريقة التحضير :
1- توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائى ويتم خفقها جيدآ .
2- يصب الخليط في كوب مع مكعبات الثلج .
3- ويزين بالنعناع وقطع الفراولة علي حافة الكوب


...*عصير الزبادي بالأناناس*...





المقادير:

- 1 كوب زبادى منزوع الدسم.
- 6 ثمرات فراولة متوسطة الحجم.
- 1 كوب عصير أناناس.
- 1 ثمرة موز متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة فاني
ليا.
- 4 مكعبات ثلج.

طريقة التحضير:
تخفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائى حتى يصبح الخليط ليناً (يكون غليظاً نوعاً ما).


...*خشاف التفاح*...





لمقادير:
- 1/2 ك تفاح.
- 3-4 ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ماء.
- 1/4 ملعقة شاي قرفة ناعمة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1-2 ملعقة كبيرة لوز أو
بندق مفري.

طريقة التحضير:
1- يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم غير المعطوب، أو التفاح الأصفر الكبير.
2- يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً أو أرباعاً حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك ، ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه.
3- يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم.
4- يصفى التفاح من الماء، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير.
5- يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية).
6- يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد.
7- يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجاً بدون تجميل.

يتابع

[ام الغااااالين]

...*الشاي الأخضر بالنعناع المثلج*...




المقادير :
- 4 أكواب شاي أخضر بارد .
- ربع كوب نعناع .
- ربع كوب عصير ليمون .
- 1 كوب ثلج مجروش .
- نعناع طازج للزينة .
- ليمون شرائح لل
زينه .

طريقة التحضير :
1- يمزج الشاى الأخضر ، عصير النعناع و عصير الليمون فى وعاء.
2- يقسم الثلج المجروش فى 4-3 أكواب طويلة للتقديم.
3- يصب العصير فى الأكواب.
3- يزين بالنعناع الطازج و شرائح الليمون.


...*شراب البوظه مع الموز*...




المقادير :
- 1 حبة موز.
- 1 مغرفة بوظة بطعم الموز.
- 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى (بارد).
- 1 علبة x 170غ قشطة.
- 1 رشة جوز الطيب (مطحونة)
.
طريقة التحضير:
1- توضع الموزة مع البوظة وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط وتخلط لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط.
2- يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بجوز الطيب.


...*شراب اللوز*...





المقادير :
- 1كغ حليب .
- نصف كيلو لوز منقوع.
- نص كيلو سكر.

طريقة التحضير:
1- نسلق اللوز المنقوع لمدة نص ساعه.
2- ثم نقشره ونضعه في الخلاط مع الحليب والسكر ويخفق لمدة 20 دقيقه ويصبح عندك وكانه حليب بس بنكهة اللوز رائع وبعدها نقدمة .

...*الكاكاو بنكهه الموكا*...





المقــادير:
- علبة 395غ من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
- 100غ من الشوكولاتة المرة المقطعة
- 4/3 ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير
- كوب واحد أو 250
مل من الماء المغلي
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- 2/1 1 ملعقة كبيرة أو 15غ من مسحوق الجيلاتين المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- كوب واحد أو 250 مل من الكريما المخفوقة السائلة


طريقة التحضير:
1-يُمزج حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة مع قهوة نسكافه السريعة التحضير والماء المغلي ومسحوق الفانيلا في قدر متوسطة الحجم. تُحرك المكونات على نار

2-خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتى تذوب الشوكولاتة.

3-يُضاف مسحوق الجيلاتين إلى الشوكولاتة ويُحرك حتى يذوب تماماً. يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانباً ليبرد ويبدأ بالاشتداد. يُحرك من وقت إلى آخر.

4-تُخفق الكريما حتى تظهر رغوة ناعمة، ثم تُسكب فوق مزيج الشوكولاتة.
5-اتمنى ان تنال اعجابكم تُسكب الموس في أكواب أو زبديات صغيرة وتُترك في البراد حتى تجمد


...* كوكتيل بالايس كريم *...







المقادير:
- آيس كريم فانيلا .
- عصير منجا بارد .
- فواكه مقطعه صغيره (فراوله-موز-عنب-منجا-تفاح-كيوي-دراق) أو أي فاكهه تفضلينها .
- فيمتو .


طريقة التحضير:
1- ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في الكوب .
2- أضيفي ملعقتان من الفواكه المشكله .
3- أضيفي ملعقة صغيره من الفيمتو .
4- أضيفي عصير المنجا وحركي العصير بواسطة الملعقه نصف حركه فقط حتى تحصلي على تأثير رخامي .


.,.* عصير الطبقات *.,.







المقادير:
- 2من ثمرة المانجو
- 2/1 ثمرة افوكادو طريه
- آيس كريم فانيللا
- فراوله طازجه او مثلجه

الطريقه:

- تخلطين المانجو مع الثلج وقليل من السكر وشوي مويه علشان ينخلط وبعدين
تصبينه في اربع كؤؤس لين الربع
- ثم ننظف الخلاط من آثار المنجا ونحط فيه الافوكادو بعد القشير وتضيفين له الايس كريم يعني تقريبا ربع العلبه ذات الحجم الصغير
- وتخلطينه مع اضافة قليل جدا من الماء او الحليب علشان ينخلط
- ثم نصبه فوق المانجو بحذر حتى لايختلطون
- وفي الاخير نخلط الفراوله مع اضافة السكر وقليل من الماء
- ونصبه فوق الافوكادو
- يعني تصبين كل طبقه بحجم ربع الكاس علشان تصير طبقات متساويه


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

عصير رمان

المقادير:





كاسين حبوب رمان كاسين شربت ليمون سكر حسب الرغبه ماء ورد
الطريقة:
يضرب الرمان في الخلاط و يضاف اليه شربت الليمون
ثم يصفى بالمصفاء و يضاف عليه القليل من
ماء الورد يوضع في أكواب و يقدم بالهني والعافيه

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

عصير الفراولة المثلج





المقادير


كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبة
نصف كيلو فراولة طازجة أو مثلجة
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 أكواب حليب طازج أو أكثر حسب رغبتك بأن يكن العصير غليظا
5 مكعبات ثلج


الطريقة


تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم


عصير الشمام (الشهد)




المقادير
- شمام(شهد) متوسط الحجم
- علــبــة قشطه
- 3 كاسات ماء"بارد "
- سكر حسب الرغبه


الطريقة
- يخلط الجميع في الخلاط جيدا ثم يسكب بالكاسات ويقدم بارد


عصير التفاح





المقادير 6 حبات تفاح مقشرة+كاس عصير داناو بالفيتامينات+عصير نصف ليمونة +ماء+سكر حسب الرغبة أو بدون سكر
تخلط جيع المقادير في الخلاط العادي ثم يقدم فورا
افضل انواع التفاح لتحضير العصير هو السكري لانه لايتغير لونه بسرعة .
هذا العصير من ابتكاري واول مرة جربته اليوم وجربته وطلع لذيذ جدا وحبيت تستفيدون
ملاحظة:هذه المقادير كافية لعمل 6كؤوس


عصير الدراق




عصير خوخ (الدراق)
نصف ليمونة
نصف ملعقة خميرة
أناناس
7حبات لوز
7حبات جوز
7حبات بندق
مع قليل من الماء
ملعقة عسل واللى هما نحاف يضيفوا 5 ملاعق عسل

مغذ ويساعد على الهضم.


عصير العنب





المقادير

كيلو عنب أخضر طازج

ثلاثة أكواب سكر



الطريقة

يعصر العنب في الخلاط وبعدها يوضع السكر ويخلط مرة ثانية.


يصفى في مصفاة ناعمة و يقدم بارد وصحة وعافية


عصير الكرز




المقادير

كيلو كرز
1/2 حبة حامض (ليمون)
1/2 كوب سكر القصب

الطريقة

يغسل الكرز وتستخرج النواة من كل حبة. .1
نضع الحبات في آلة العصر ونعصرها حتى نحصل على العصير النهائي. .2
نضيف إلى العصير عصير الحامض والسكر

عصير الفراولة







المقادير

2 كوب من عصير البرتقال

8/1 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة

1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر

عدة حبات من الفراولة المفرزة

لبن بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم

ليمون أخضر القشره للتزين




الطريقة

اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس.
.1

يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر

[الفجر الجديد]

الله يعطيكي العافيه

يسلموووووووو

[سوسو جده]

يعطيك العافيه
والف مبروك على الالفيه الثانيه