موسوعه تجمع اكبر اصناف السلطات

نور · 29-10-2005, 03:29 AM

اولاً سلطة براعم الحبوب

المقادير:

حمص حب
عدس أسود
فول
فاصولياء خضراء و يمكن إضافة براعم القمح و براعم فول الصويا
بندورة مقطعة
خيار مقطع
بصل أخضر ( اختيارى )
بودرة الثوم ( اختيارى )
فليفلة اى لون حسب الذوق
خس مفروم أو بقدونس
شرائح ليمون و فليفلة للزينة
ملح
خل
ليمون
زيت زيتون
رشة زعتر و رشة سماق
القليل من الفلفل الشطة خفيف

الطريقة:

- تترك البقوليات رطبة حتى تظهر البراعم كما ترون بالصورة .
- تقطع الخضار مكعبات او شرائح حسب الذوق .
- يمكن وضع كل الحبوب أو تكتفى بنزع البرعم فقط و وضعه مع باقى المقادير .
- نخلط الزيت و الليمون و الخل و الملح و السماق و الزعتر و بودرة الثوم جيداً حتى يتجانسوا .
- نخلط التتبيلة مع السلطة و نزين بشرائح الليمون و الفلفل الحلو و تقدم .
- هذه السلطة صحية و مفيدة جداً .

نور · 29-10-2005, 03:33 AM

سلطة مكرونة ملونة

المقادير:

- أشكال مختلفة من المكرونة الملونة
- فاصوليا حمراء
- بصل أخضر مقطع حلقات صغيرة

مقادير التتبيلة :

التبيلة عبارة عن تتبيلة كنور للسلطة :
- زعتر
- ريحان يضاف لهما 2 ملاعق طعام ماء مع 4 ملاعق من زيت الزيتون

الطريقة:

- تسلق المكرونة ثم يوضع عليه البصل الاخضر والفاصوليا ...
- ثم تخلط الصلصة جيداً وتضاف للسلطة .

نور · 29-10-2005, 03:35 AM

سلطة المعكرونة بالطحينة

المقادير:

1 كوب معكرونة ناعمة مسلوقة
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
حبة بصلة متوسطة الحجم
1 فليفلة خضراء كبيرة
2 فص ثوم
3 حبة خيار
باقة بقدونس
فنجان قهوة طحينة
كوب من اللبن
ملح
حامض الليمون

الطريقة:

- تفرم الطماطم و الخيار و البصل و الفلفل و الثوم و البقدونس ناعماً .
- يخلط اللبن مع الطحينة و يضاف اليها الملح و الحامض .
- يضاف الخليط فوق المعكرونة و تضاف جميع الخضروات المفرومة و تقلب .
- تصب السلطة في صحن و تزين بالزيتون السود .

نور · 29-10-2005, 03:37 AM

سلطة الحمضيات

المقادير:

برتقال
جريب فروت
بوميلو
كرنب أبيض و بنفسجي ( ملفوف )

- الصلصة :
مايونيز
بقدونس
زيت زيتون
أعشاب
خل
ثوم
شبت
زنجبيل
ملح
كركم
فلفل

- للتزيين :

خبز محمص
جبنة شيدر قطع

الطريقة:

- يقطع الكرنب الأبيض و البنفسجي عيدان رقيقة و يصف في طبق التقديم .
- يقطع البرتقال و البوميلو و الجريب فروت إلى فصوص و تصف فوق الكرنب .
- تخلط مقادير الصلصة جيداً , ضعي المقادير بما يناسب ذوقك ثم تضاف على السلطة و تقلب .
- تزين السلطة بالخبز المحمص و قطع جبنة الشيدر و تقدم .

نور · 29-10-2005, 03:38 AM

سلطة الخضار بالبرتقال

المقادير:

- خيار
- جزر
- فلفل بارد (رومي )
- خس
- برتقال مقطع بشكل طولي أو مكعبات
- دجاج مسلوق ومقطع مكعبات ( اختياري )

الطريقة:

نضع الخضار والبرتقال في الطبق الخاص بها وفي المنتصف نضع مكعبات الدجاج ..ويقدم معها الصوص الخاص

نور · 29-10-2005, 03:40 AM

السلطه المشكله

المقادير:

حلقات من البصل الاخضر و ممكن من العادي
فجل مقطع
مثلثات من الطماطم
شرائح خيار
شرائح كرفس
زيتون اسود
بقدونس مفروم
خس
جبنه
زيت
خل
ملح

الطريقة:

- بعد غسل الخضروات يتم تقطيعها .
- نضع الخضار في سلطانيه و نضيف الزيتون و الجبنة و الزيت و الخل و الملح .
- تقدم السلطة فور اضافة التتبيله لها .

نور · 29-10-2005, 03:42 AM

سلطة كولسلو على طريقة كنتاكي

المقادير:

ملفوف
جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي

الطريقة:

- يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة .
- تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .

نور · 29-10-2005, 03:46 AM

سلطة الملفوف باللبن

المقادير:

4 كاسات ملفوف مفروم
1 كاس جزر مبشور
1 حبة بصلة صغيرة

- الصلصة :

ربع كاس مايونيز
2 ملعقة سكر
1 فنجال حليب سائل
1 فجال لبن
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير ليمونة

الطريقة:

- تخلط جميع مقادير الصلصة حتى تمتزج جيداً .
- اخلطي الخضار بالصلصة و ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتان قبل تقديمها .

نور · 29-10-2005, 03:51 AM

سيزر سلاد

المقادير:

خس (حبة كاملة)
ملفوف أحمر (نصف حبة)
ليمونة (نصف أو كاملة)
زيت زيتون
ملح, فلفل أسود (حسب الرغبة)
دجاج فيليه (3 قطع)
زيت ذرة
بصلة (جوانح)
فص ثوم (مفروم)
خبز محمص مكعبات
جبنة مبشورة
صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة)
صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة)

الطريقة:

- طريقة تحضير الدجاج :

- نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" .
- نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلب الدجاج كل 2 - 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج .

- السلطة :

- نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.
- نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا.
في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً .

نور · 29-10-2005, 03:53 AM

سلطة الجزر البسيطة

المقادير:

جزر
ثوم
زيت زيتون
خل او عصير ليمون
ملح

الطريقة:

- ابشري الجزر الى شرائح رقيقة (في القطاعة الكهربائية) ثم اضيفي الثوم المفروم و تبلي بالخل و الزيت و الملح , قلبيها جيداً و قدميها .

نور · 29-10-2005, 03:56 AM

سلطة الروبيان اللذيذة

المقادير:

نصف كيلو روبيان مقشر
قليل من السماق
حبتين خيار
حبتين جزر
حبتين خس
حبتين ملفوف
حبتين فلفل بارد
حبتين طماطم
ملح
زيت الزيتون
ليمون أخضر للزينة

الطريقة:

- اسلقي الروبيان بعد تنظيفه مع قليل من الملح ثم قلبيه بالزيت مع قليل من السماق حتى يحمر و ينضج .
- قطعي كل من الخيار و الجزر و الطماطم و الملفوف و الفلفل البارد قطع صغيره و تبليها بالملح .
- اخلطي الخضار مع بعضها البعض و ضعيها في طبق التقديم و ضعي عليها الروبيان .
- رشي السلطة بالقليل من زيت الزيتون و زينيها بقطع الليمون.

نور · 29-10-2005, 03:58 AM

سلطة التونة

المقادير:

1علبة تونة
2 حبة طماطم
1 حبة فلفل بارد
1 حبة بصلة
1 حزمة بقدونس
عصير ليمونة
نصف معلقة ملح و توابل

الطريقة:

- قطعي الخضر قطع متساوية و اخلطيهم ببعض .
- اضيفي علبة التونة و تبلي بالملح و عصير الليمون والتوابل .
- هذه السلطة صالحة للرجيم .

29-10-2005, 03:29 AM	#1
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	موسوعه تجمع اكبر اصناف السلطات اولاً سلطة براعم الحبوب المقادير: حمص حب عدس أسود فول فاصولياء خضراء و يمكن إضافة براعم القمح و براعم فول الصويا بندورة مقطعة خيار مقطع بصل أخضر ( اختيارى ) بودرة الثوم ( اختيارى ) فليفلة اى لون حسب الذوق خس مفروم أو بقدونس شرائح ليمون و فليفلة للزينة ملح خل ليمون زيت زيتون رشة زعتر و رشة سماق القليل من الفلفل الشطة خفيف الطريقة: - تترك البقوليات رطبة حتى تظهر البراعم كما ترون بالصورة . - تقطع الخضار مكعبات او شرائح حسب الذوق . - يمكن وضع كل الحبوب أو تكتفى بنزع البرعم فقط و وضعه مع باقى المقادير . - نخلط الزيت و الليمون و الخل و الملح و السماق و الزعتر و بودرة الثوم جيداً حتى يتجانسوا . - نخلط التتبيلة مع السلطة و نزين بشرائح الليمون و الفلفل الحلو و تقدم . - هذه السلطة صحية و مفيدة جداً . __________________ \|جدول جميع المسابقات السعودية 2008 - 2009 يتحدث مع كل جوله\| الـــف شـــكر ريــــوفــه

29-10-2005, 03:37 AM	#4
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة الحمضيات سلطة الحمضيات المقادير: برتقال جريب فروت بوميلو كرنب أبيض و بنفسجي ( ملفوف ) - الصلصة : مايونيز بقدونس زيت زيتون أعشاب خل ثوم شبت زنجبيل ملح كركم فلفل - للتزيين : خبز محمص جبنة شيدر قطع الطريقة: - يقطع الكرنب الأبيض و البنفسجي عيدان رقيقة و يصف في طبق التقديم . - يقطع البرتقال و البوميلو و الجريب فروت إلى فصوص و تصف فوق الكرنب . - تخلط مقادير الصلصة جيداً , ضعي المقادير بما يناسب ذوقك ثم تضاف على السلطة و تقلب . - تزين السلطة بالخبز المحمص و قطع جبنة الشيدر و تقدم .

أدوات الموضوع
عرض نسخة قابلة للطّباعة ارسال هذه الصفحة لصديق
طريقة العرض
النمط المتتابع التحول إلى النمط المتشعب التحول إلى النمط الأحادي




شارك في المنافسة الوطنية الثانية لإعداد خطط عمل المشاريع الصغيرة

29-10-2005, 03:33 AM	#2
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة مكرونة ملونة المقادير: - أشكال مختلفة من المكرونة الملونة - فاصوليا حمراء - بصل أخضر مقطع حلقات صغيرة مقادير التتبيلة : التبيلة عبارة عن تتبيلة كنور للسلطة : - زعتر - ريحان يضاف لهما 2 ملاعق طعام ماء مع 4 ملاعق من زيت الزيتون الطريقة: - تسلق المكرونة ثم يوضع عليه البصل الاخضر والفاصوليا ... - ثم تخلط الصلصة جيداً وتضاف للسلطة .

29-10-2005, 03:35 AM	#3
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة المعكرونة بالطحينة المقادير: 1 كوب معكرونة ناعمة مسلوقة 2 حبة طماطم متوسطة الحجم حبة بصلة متوسطة الحجم 1 فليفلة خضراء كبيرة 2 فص ثوم 3 حبة خيار باقة بقدونس فنجان قهوة طحينة كوب من اللبن ملح حامض الليمون الطريقة: - تفرم الطماطم و الخيار و البصل و الفلفل و الثوم و البقدونس ناعماً . - يخلط اللبن مع الطحينة و يضاف اليها الملح و الحامض . - يضاف الخليط فوق المعكرونة و تضاف جميع الخضروات المفرومة و تقلب . - تصب السلطة في صحن و تزين بالزيتون السود .

29-10-2005, 03:38 AM	#5
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة الخضار بالبرتقال المقادير: - خيار - جزر - فلفل بارد (رومي ) - خس - برتقال مقطع بشكل طولي أو مكعبات - دجاج مسلوق ومقطع مكعبات ( اختياري ) الطريقة: نضع الخضار والبرتقال في الطبق الخاص بها وفي المنتصف نضع مكعبات الدجاج ..ويقدم معها الصوص الخاص

29-10-2005, 03:40 AM	#6
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	السلطه المشكله المقادير: حلقات من البصل الاخضر و ممكن من العادي فجل مقطع مثلثات من الطماطم شرائح خيار شرائح كرفس زيتون اسود بقدونس مفروم خس جبنه زيت خل ملح الطريقة: - بعد غسل الخضروات يتم تقطيعها . - نضع الخضار في سلطانيه و نضيف الزيتون و الجبنة و الزيت و الخل و الملح . - تقدم السلطة فور اضافة التتبيله لها .

29-10-2005, 03:42 AM	#7
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة كولسلو على طريقة كنتاكي المقادير: ملفوف جزر 3 ملاعق سكر ناعم 3 ملاعق مايونيز علبة زبادي الطريقة: - يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة . - تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .

29-10-2005, 03:46 AM	#8
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة الملفوف باللبن المقادير: 4 كاسات ملفوف مفروم 1 كاس جزر مبشور 1 حبة بصلة صغيرة - الصلصة : ربع كاس مايونيز 2 ملعقة سكر 1 فنجال حليب سائل 1 فجال لبن ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود عصير ليمونة الطريقة: - تخلط جميع مقادير الصلصة حتى تمتزج جيداً . - اخلطي الخضار بالصلصة و ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتان قبل تقديمها .

29-10-2005, 03:51 AM	#9
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سيزر سلاد المقادير: خس (حبة كاملة) ملفوف أحمر (نصف حبة) ليمونة (نصف أو كاملة) زيت زيتون ملح, فلفل أسود (حسب الرغبة) دجاج فيليه (3 قطع) زيت ذرة بصلة (جوانح) فص ثوم (مفروم) خبز محمص مكعبات جبنة مبشورة صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة) صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة) الطريقة: - طريقة تحضير الدجاج : - نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" . - نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلب الدجاج كل 2 - 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج . - السلطة : - نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق. - نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا. في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً .

29-10-2005, 03:53 AM	#10
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة الجزر البسيطة المقادير: جزر ثوم زيت زيتون خل او عصير ليمون ملح الطريقة: - ابشري الجزر الى شرائح رقيقة (في القطاعة الكهربائية) ثم اضيفي الثوم المفروم و تبلي بالخل و الزيت و الملح , قلبيها جيداً و قدميها .

29-10-2005, 03:56 AM	#11
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة الروبيان اللذيذة المقادير: نصف كيلو روبيان مقشر قليل من السماق حبتين خيار حبتين جزر حبتين خس حبتين ملفوف حبتين فلفل بارد حبتين طماطم ملح زيت الزيتون ليمون أخضر للزينة الطريقة: - اسلقي الروبيان بعد تنظيفه مع قليل من الملح ثم قلبيه بالزيت مع قليل من السماق حتى يحمر و ينضج . - قطعي كل من الخيار و الجزر و الطماطم و الملفوف و الفلفل البارد قطع صغيره و تبليها بالملح . - اخلطي الخضار مع بعضها البعض و ضعيها في طبق التقديم و ضعي عليها الروبيان . - رشي السلطة بالقليل من زيت الزيتون و زينيها بقطع الليمون.

يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف)

29-10-2005, 03:58 AM	#12
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,909 قوة التقييم: 15	سلطة التونة المقادير: 1علبة تونة 2 حبة طماطم 1 حبة فلفل بارد 1 حبة بصلة 1 حزمة بقدونس عصير ليمونة نصف معلقة ملح و توابل الطريقة: - قطعي الخضر قطع متساوية و اخلطيهم ببعض . - اضيفي علبة التونة و تبلي بالملح و عصير الليمون والتوابل . - هذه السلطة صالحة للرجيم .