العودة   منتديات الرس اكس بي > منتديات الرس اكس بي > الرياضة و السوالف و التواصل
التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الملاحظات

الرياضة و السوالف و التواصل لكل ما يخص الرياضة، و لتبادل الأحاديث المتنوعة و الترفيه.

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 29-03-2006, 09:48 PM   #1
النملة المتألقة
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 178
معدل تقييم المستوى: 0
النملة المتألقة is on a distinguished road
افتراضي شاورما لذيذه (جنان لاتفوتكم)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير :

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )

او دجاج

عصير ليمونة ...

3 ملاعق كبيرة خل

ملح / فلفل اسود / بهارات / ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..

نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...

توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )

في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة

( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)

تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..

يرش فوقها نصف كمية التوابل ...






لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق

وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...

يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...

ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج





لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم

سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما



ال**دة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...



نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

امقادير :


3 كاس طحين ابيض

1 بيضة

1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 و 1 كاس ما للعجن

1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...

تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....

تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة

بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )




يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة

يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز

وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...

اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..

ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا





خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...

الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق

( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية

وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة )

+ ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون +

زباادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ...

.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...

نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف ال**ادي تدريجيا ...

ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..

.يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ..

. بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها




ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..

وهذا الشكل النهائي






وبصحتين وعافيه


تحيتي
__________________
سبحان الله وبحمده ,, سبحان الله العظيم
النملة المتألقة غير متواجد حالياً  
قديم 29-03-2006, 10:02 PM   #2
عبد المجيد الرثيع
::مهندس صوت::
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: بالرس
المشاركات: 208
معدل تقييم المستوى: 0
عبد المجيد الرثيع is on a distinguished road
افتراضي

يعطيك العافية
__________________
إذا كانت حياتك كلها هموم فاصبر عليها لأنك سوف تلقى حوادث تنسيك اياها .. فغيرك غرهم الإنتحار فذهبوا عن الدنيا ولن يمر عليهم شيئاً ينسيهم ..
عبد المجيد الرثيع غير متواجد حالياً  
قديم 29-03-2006, 11:16 PM   #3
ريـم الصحاري
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Aug 2004
الدولة: الـــــــــــرس
المشاركات: 3,783
معدل تقييم المستوى: 0
ريـم الصحاري is on a distinguished road
افتراضي

تسلم الايادي


شكلها لذيييييييييييييييييييذ
__________________
تم حذف كافة تواقيع الأعضاء من قبل إدارة الرس اكس بي ونامل منكم مراجعة قوانين المنتدى قبل إعادة بناء توقيعك وشكراً
ريـم الصحاري غير متواجد حالياً  
قديم 30-03-2006, 01:50 PM   #4
% دنيـا الـولـه %
عضو فذ
 
تاريخ التسجيل: Dec 2005
الدولة: JaPaN
المشاركات: 6,283
معدل تقييم المستوى: 0
% دنيـا الـولـه % is on a distinguished road
افتراضي

الله يعطيك الف عافيه

=================
============
__________________
|● ياحلم وين المشكله لو تحققت ~ }
% دنيـا الـولـه % غير متواجد حالياً  
قديم 30-03-2006, 07:32 PM   #5
النملة المتألقة
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 178
معدل تقييم المستوى: 0
النملة المتألقة is on a distinguished road
افتراضي

يسلمووووووووووووووووووو على المرور




لاتنسون تذوقونن ترا مااعلم انا ببلاش
__________________
سبحان الله وبحمده ,, سبحان الله العظيم
النملة المتألقة غير متواجد حالياً  
قديم 06-04-2006, 04:31 PM   #6
مشتبتن تسبدي
عضو متواجد
 
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 64
معدل تقييم المستوى: 0
مشتبتن تسبدي is on a distinguished road
افتراضي

thanx


I'll try it
مشتبتن تسبدي غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:40 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir