العودة   منتديات الرس اكس بي > منتديات الرس اكس بي > الرياضة و السوالف و التواصل
التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الملاحظات

الرياضة و السوالف و التواصل لكل ما يخص الرياضة، و لتبادل الأحاديث المتنوعة و الترفيه.

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 14-07-2007, 02:53 AM   #1
نوكيا
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرس
المشاركات: 2,961
معدل تقييم المستوى: 0
نوكيا will become famous soon enoughنوكيا will become famous soon enough
افتراضي %موضو ع كامل لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات بانواعها%




وياهلاااااااااااااااا فيكم مقدما


اليوم موضوعي يتكلم عن الحلويا ت والكيك والمعجنات

اختي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم

من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك
وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها.

وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها






أدوات العجين

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.



قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات



قطاعة تقطع بالتساوي



عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح



عجانةللعجين
تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت





ماكينة العجين





تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع،
والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.

ومنها هذا النوع ايضا يدوي





يتبع
نوكيا غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 03:05 AM   #2
نوكيا
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرس
المشاركات: 2,961
معدل تقييم المستوى: 0
نوكيا will become famous soon enoughنوكيا will become famous soon enough
افتراضي

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.



سطح العجن والفرد

ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.





عصا الفرد

عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر،
وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.



مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.



منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.







فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.



عجلة العجين



لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.




يتبع
نوكيا غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 03:20 AM   #3
نوكيا
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرس
المشاركات: 2,961
معدل تقييم المستوى: 0
نوكيا will become famous soon enoughنوكيا will become famous soon enough
افتراضي

أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام،
لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.





محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.







على شكل مروحة



قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس




كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه،
وأفضل أنواعها الووتربروف،
ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات






أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.




والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.





قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.





قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.



حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي









قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.




يتبع
نوكيا غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 03:33 AM   #4
*عااشقه العيون*
عضو خبير
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
المشاركات: 5,027
معدل تقييم المستوى: 0
*عااشقه العيون* is on a distinguished road
افتراضي

واااااااااااااااو


روووووووووووووووووووووعة ماشالله


سلمت يمينك
__________________


اللهم ارحم والدي كما رباني صغيرا واجعل نزله الجنه ووسع له في قبره اللهم ونقه من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم ولا تفجعني بحبيب من بعده ...آمين
*عااشقه العيون* غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 03:38 AM   #5
نوكيا
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرس
المشاركات: 2,961
معدل تقييم المستوى: 0
نوكيا will become famous soon enoughنوكيا will become famous soon enough
افتراضي





الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.



قالب الباتيه



يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.


قالب البريوش

مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.




وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاطة




وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين




قالب بشكل الجوز



صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين



يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى



الثانية




الثالثة



وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني






قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس



صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار



وهذا بشكل البيضة



وهذا بشكل زهر على شكل طبقات







يتبع
نوكيا غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 03:54 AM   #6
نوكيا
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرس
المشاركات: 2,961
معدل تقييم المستوى: 0
نوكيا will become famous soon enoughنوكيا will become famous soon enough
افتراضي

وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني
وهي تعبر عن الشكل بالصور








وهذا يعطي شكل كيكة المربعات او الشطرنج








شوفوا هذا القالب


تستطعين عمل كيكية لملعب كرة
وهو عند فوز فريق عائلتك











قوالب من الكرتون القابل للحرارة
للطلعات والاستراحات








قوالب ميني للتشيز كيك






أتمنى أن تحوز على اعجابكم


أختكم نوكيا
نوكيا غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 05:26 AM   #7
نوكيا
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرس
المشاركات: 2,961
معدل تقييم المستوى: 0
نوكيا will become famous soon enoughنوكيا will become famous soon enough
افتراضي

مشكورة أختي عاشقة

الأروع وجودك
نسيت أقول لكم أن الموضوع منقول بس عجبني كثير فحبيت أنقله لكم للفائدة


اللهم اللهم ارحم ابيك واغفرله واسكنه فسيح جناته..واجعل قبره روضه من رياض الجنه واوسع

مدخله واناره له قبره..واسكنه الجنه ...اللهم ثبته عند السوال..

اللهم ارحمه برحمتك يارحم الراحمين...وارحم امواتنا واموات المسلمين..

اللـهم آميـن))
نوكيا غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 03:05 PM   #8
المستقبل
عضو متألق
 
تاريخ التسجيل: Apr 2005
الدولة: الــــرس
المشاركات: 1,013
معدل تقييم المستوى: 0
المستقبل is on a distinguished road
افتراضي

نقل رائع جدا نوكيا
ومجهود مشكور


يعطيك العافية
__________________
تم حذف كافة تواقيع الأعضاء من قبل إدارة الرس اكس بي ونامل منكم مراجعة قوانين المنتدى قبل إعادة بناء توقيعك وشكراً
المستقبل غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 04:06 PM   #9
العنود
مشرفة منتديات الأسرة
مشرفة القسم النسائي
 
الصورة الرمزية العنود
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 3,791
معدل تقييم المستوى: 0
العنود is on a distinguished road
افتراضي

أشكال رووووعة
الله يعطيك العافية
وننتظرمواضيع جديدة ومفيدة
__________________
لِكُلِّ شيءٍ نِهَاية إلا ما كانَ لله ..

يُثمرُ في الدنيا ويمتدُّ حتى الآخرة ..
العنود غير متواجد حالياً  
قديم 14-07-2007, 05:39 PM   #10
نوكيا
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرس
المشاركات: 2,961
معدل تقييم المستوى: 0
نوكيا will become famous soon enoughنوكيا will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المستقبل مشاهدة المشاركة
نقل رائع جدا نوكيا
ومجهود مشكور


يعطيك العافية

مشكور يالمستقبل

جزاك الله خيرا

أختك نوكيا
نوكيا غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:22 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir