|
|
|
|
26-09-2007, 06:38 AM
|
#1 |
|
عضو مبدع
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,315
قوة التقييم: 3
|
التندوريه (( فطائر تركيه ))
السلام على من إتبع الهدى
اليوم جايبلكم فطيرة ... مدري هي زينة ولا لا ....... انتم جربوه مه إني ماني راعي أكل و طبخ ... زين إني أعرف أزين شاهي .... و هاذي الوصفة مع تحيات الشيف الدكتور : كومار ..... للعجين .. المقادير... 3 كوب دقيق ¼ كوب سكر ½ كوب زيت خضار 1 معلقة صغيرة ملح ¼ كوب زبادي 1 كوب ماء مكونات الحشوات المختلفة حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا) شرائح لحم بتلو صغيرة فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة ملح و فلفل كمون مطحون فلفل أحمر حار (اختياري) بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم حشوة السبانخ زيت زيتون بصل مفروم ناعم طماطم مفروم ناعم سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل شطة (اختياري) سماق حشوة الجبن ( جبن بالعجين) جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) جبن موتزاريلا مبشور صفار بيض زيت زيتون ملح و فلفل بقدونس مفروم ناعم نعناع طازج مفروم الطريقة ... - تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك . - يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة . للحشوات المختلفة .. - تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة . - بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق. - تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية .. وبالهناء والعافية |
|
|
26-09-2007, 08:06 AM
|
#2 |
|
عضو ذهبي
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 3,618
قوة التقييم: 6
|
يعطيك العافية
__________________
لا إله إلا الله |
|
|
|
27-09-2007, 03:16 AM
|
#3 |
|
عضو مبدع
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,315
قوة التقييم: 3
|
الله يسلمك امسرة على المرور .........
زينتي الوصفه ولا لا ............ ولا بس رد |
|
|
|
27-09-2007, 04:11 AM
|
#4 |
|
عضو
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 16
قوة التقييم: 0
|
يعطيك العافيه ..............بس الصراحه مافهمت طريقة لف العجين ....ياليت تزودنا بالصور
ولك جزيل الشكر |
|
|
|
27-09-2007, 04:21 AM
|
#5 |
|
عضو مبدع
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,315
قوة التقييم: 3
|
أنا قايل يا سراب أنا مانب راعي طبخ ......
|
|
|
|
28-09-2007, 02:35 AM
|
#6 |
|
عضو بارز
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 671
قوة التقييم: 2
|
يعطيك العافيه اخوي
|
|
|
|
28-09-2007, 04:24 AM
|
#7 |
|
عضو مبدع
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,315
قوة التقييم: 3
|
عوافي يالحلا ..............
|
|
|
|
29-09-2007, 03:13 PM
|
#8 |
|
√*آلورد ع ــــشقي *√
تاريخ التسجيل: Jul 2007
البلد: ""فوقــ هام السحبــــ""
المشاركات: 3,126
قوة التقييم: 5
|
غريبه اسمك كومار وجايب طبخه تركه
المفروض من اسمك انك تجيب طبخه مال بابا هنود عالموم فطاير حلوه عوااافي كومار بس لاتنسى تنزل فطاير هنديه المره الجايه
__________________
 |
|
|
|
29-09-2007, 05:06 PM
|
#9 | |
|
عضو مبدع
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,315
قوة التقييم: 3
|
اقتباس:
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه الله يرجكي بلا .............. لا لا ,, فهمتي غلط ... انا سفير لجميع البلدان ............... و أبشري يا بعدي أجيب طبخه مال بابا هنود ....... بالعافيه يا بنيتي << متسحر مع شيبان ........ أبشرررررررررررررررررررررري ابنزل فطاير هنديه و ليش لا كم رزه عندي ....... و أهم ما بالوصفه الحبحرررررررررررررررررررررررررررررررررررررر .. رساوي |
|
|
|
|
29-09-2007, 09:22 PM
|
#10 |
|
روح الأدبي
مشرفة على الأقسام النسائية تاريخ التسجيل: Jan 2007
البلد: أينما يكون الأمان والسلام
المشاركات: 10,399
قوة التقييم: 12
|
يعطيك العافيه اخوي
__________________
صفحاتي .. أنقش عليها كلماتي لك أصب عليها حرفي المنصهر شوقاً لتتلو ترانيم غزل في عينيك 
|
|
|
|
30-09-2007, 09:07 AM
|
#11 |
|
عضو مبدع
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,315
قوة التقييم: 3
|
الله يعافيك يا عذاري ...
|
|
|
|
10-10-2007, 06:32 PM
|
#12 |
|
عضو خبير
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 4,219
قوة التقييم: 6
|
يعطيك العافية
__________________
 يمالعافيه خيتوو (( قمر الرياض )) تسلم إيدك يامبدعه .. |
|
|
 |
| يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
النمط المتتابع
