|
|
|
|
26-09-2007, 08:48 AM
|
#1 |
|
عضو ذهبي
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 3,618
قوة التقييم: 6
|
طرق تحضير جميع أنواع القهوة
طرق تحضير جميع أنواع القهوة
القهوة الخليجية المقادير :- فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية) ملعقتين صغيرتين هال نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة :- يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية_____________________________________________ القهوة المكاويه تحضيرها أولا:أعداد البن يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا.. ثانيا: طريقة عمل القهوة حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش_________________________________________________ القهوة التركيه القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة المقادير :- فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون الطريقة :- ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة__________________________________________________ ___ القهوة العربية : هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته . __________________________________________________ __ القهوة التركية : هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة . __________________________________________________ __ قهوة تركية بالكاكاو كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب __________________________________________________ __ اسبرسو : هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها __________________________________________________ الكاباتشينو : قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب احلى كابتشينوا المقادير !- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مـــــاء الطريقة توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه __________________________________________________ ___ قهوة الحليب : قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير . __________________________________________________ __ الموكا : قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. __________________________________________________ ___ القهوة الايرلندية : وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر قهوة فيينا Viena Coffee: هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر . __________________________________________________ ____ القهوة المثلجة : نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب المقادير :- فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر فنجانين سكر أو حسب الرغبة ماء صحة لتر اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران الطريقة :- يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب ويحلى حسب الذوق ______________________ و دمتم سالمين مع خاالص حبي  اميــ بدنيا حقيرة ــرة منقول 
__________________
لا إله إلا الله |
|
|
26-09-2007, 09:15 AM
|
#2 |
|
ஐ آلشّــــآمِخْــهـ ஐ
تاريخ التسجيل: May 2007
البلد: (....أرْجَاء الطُهُر....)
المشاركات: 12,543
قوة التقييم: 14
|
يسلمووووووو
__________________
كُل الأشياء ... مؤجلة...} عندما يتعلق الأمر بالـحُلُمِ والفَرَحْ  \ / يسر المنتدى الأدبي أن يقدم لكِ نجمة أفضل نص في ( الانتظار ) .. نتمنى لك التوفيق  |
|
|
|
26-09-2007, 03:05 PM
|
#3 |
|
عضو بارز
تاريخ التسجيل: May 2007
البلد: في بلاد الإبداع
المشاركات: 338
قوة التقييم: 2
|
الله يجزاك خيرا ..
اجل اليوم انواع القهوة بنشرب !!!!! |
|
|
|
26-09-2007, 04:22 PM
|
#4 |
|
~أحاسيسـ مشوههـ~
تاريخ التسجيل: Nov 2006
البلد: فــوق هــآم السحـــآب
المشاركات: 2,871
قوة التقييم: 5
|
مشكوره,,,,,
__________________
請相信我，愛
と考えている私に、愛  |
|
|
|
26-09-2007, 05:00 PM
|
#5 |
|
عضو ذهبي
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 3,618
قوة التقييم: 6
|
بنت الشياهين
بسلمووو ع المرور محمد الفهد عافاك الله انت بس تخير اي قهوة بخاطرك واطلبة من اللي بالمطبخ غرور عجمية تسلملي هالطلة |
|
|
|
29-09-2007, 10:48 PM
|
#6 |
|
√*آلورد ع ــــشقي *√
تاريخ التسجيل: Jul 2007
البلد: ""فوقــ هام السحبــــ""
المشاركات: 3,126
قوة التقييم: 5
|
عوااااااافي..
__________________
 |
|
|
|
30-09-2007, 05:34 AM
|
#7 |
|
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 167
قوة التقييم: 2
|
مشكووووووووووره
|
|
|
|
30-09-2007, 08:38 AM
|
#8 |
|
مشرفة منتدى الأسرة
تاريخ التسجيل: Mar 2006
البلد: ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
المشاركات: 5,000
قوة التقييم: 8
|
رائع يسلمووووووووووووووووووووووو يالغلا
ماقصررتي
__________________
 |
|
|
30-09-2007, 11:35 AM
|
#9 |
|
روح الأدبي
مشرفة على الأقسام النسائية تاريخ التسجيل: Jan 2007
البلد: أينما يكون الأمان والسلام
المشاركات: 10,399
قوة التقييم: 12
|
تشكرررررررررات يالغلا ماننحرمش منكِ تسلمين دمتي
__________________
صفحاتي .. أنقش عليها كلماتي لك أصب عليها حرفي المنصهر شوقاً لتتلو ترانيم غزل في عينيك 
|
|
|
|
30-09-2007, 02:16 PM
|
#10 |
|
عضو ذهبي
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 3,618
قوة التقييم: 6
|
رزة بكل حزة
يعافيك ربي من دلعك الشكر لك لمرورك المتواضع عاشقة العيون الاروع مرورك مشرفتنا الغالية عذاري منورة الصفحة بردك يعطيكمـ العافيهـ ع المرور |
|
|
|
30-09-2007, 03:07 PM
|
#11 |
|
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2007
البلد: الرس
المشاركات: 104
قوة التقييم: 2
|
مشكورة أختي
|
|
|
|
01-10-2007, 11:43 AM
|
#12 |
|
عضو بارز
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 622
قوة التقييم: 3
|
تسلمين غاليتي
يعطيك العافيه ياقمر أختكـ |
|
|
 |
| يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
مواضيع مشابهة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | القسم | الردود | آخر مشاركة |
| بماذا تفكر الآن ... ( مساحة للتفكير ) | الطموح | منتدى سوالف متنوعة | 13443 | 29-01-2008 01:33 PM |
| أنواع كذب الأطفال وطرق التغلب عليها | بلقيس ، | عـــــــــــــــــــــــــالم الطفل | 8 | 02-12-2007 02:59 PM |
| أسماء فناجيل القهوة عند العرب | راجح | المنتدى العام والمواضيع المتنوعة | 7 | 16-10-2007 02:29 AM |
| قــرب الصيف { السياحة أنواع وأشكال } فما نوع سياحتك ؟؟؟؟ | سندباد المعرفة | منتدى السفر و الرحلات البرية والصيد | 2 | 16-07-2007 10:02 AM |
| فصيلة دمك ( O )،،،( B )......... أ دخل | سالم الصقيه | المواضيع المنقولة وأخبار الصحف والوطن | 6 | 27-05-2007 06:03 PM |
النمط المتتابع
