ملفوف الباذنجان بالكفتة

[البس الاسود]

الباذنجان
[IMG][/IMG]
/ نقدم لك اليوم سيدتي طبق "ملفوف الباذنجان بالكفتة"، وإذ يقال دوما بأن بالجواب يقرأ من عنوانه، فلا تستعجلي الحكم وتقفزي للنتائج، وجهزي معنا التالي أولا:
3 ثمرات باذنجان متوسطة الحجم أو 2 ثمرة كبيرة.
مقدار من زيت نباتي لتحمير الباذنجان قطعة زبدة في حجم البيضة.
1/21 كوب لحمة مفرومة.
1 بصلة كبيرة مبشورة.
1 علبة صغيرة صلصة طماطم.
2 كوب عصير طماطم طازجة.
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الاستعمالات.
1 ملعقة شاي ملح.
1 ملعقة شاي فلفل أسود.
1 ملعقة طعام سماق لمن يرغب به.
والآن إذا تم استعمال الباذنجان المتوسط، فيقطع شرائح رقيقة طولية بالقشر، وإذا استعمل الباذنجان الكبير يقطع على شكل حلقات أفقية رقيقة.
وتقلى رقائق الباذنجان في الزيـت من جانب واحد فقط، ثم ترفع على ورقة لتمتص الدهن الزائد، وتخلط اللحمـة المفـرومة مع البصلة المبشورة والطحين وتتبل بالملح والفلفل الأسود والسماق وتعجن باليد جيداً.
تشكل اللحمـة على هيئة أصابع كفتة صغيرة ثم توضع كل قطعة من اللحم على طـرف شريحة الباذنجان وتلـف ثم ترص في وعاء فرن مدهون بالزبدة وترص باقي اللفات بالترتيب ثم تحضر الصلصة.
الصلصة يخفق عصير الطماطم مع صلصة الطماطم المعلبة تتبل بقليل من الملح والفلفل الأسـود ثم ترش الصلصة على الباذنجان الملفـوف ويوزع بالملعقة ثم توزع عليه قطعاً صغيرة من الزبدة.
يزج الوعاء في فرن حار لمدة نصف ساعة ويقدم ساخناً مع طبق من الخبز المحمص.

[*عااشقه العيون*]

يعطيكــ العافيهـ

وسلمتــ يمينكـ

[عذاري]

تسلمين اخوي الفاضل ماقصرت شكلها لذيذ

[MOON GIRL]

ملفوف الباذنجان بالكفتة
البس الاسود

يعطيك العافيهـ
ننتظر جديدك

[البس الاسود]

*عااشقه العيون*
عذاري
Moon Girl

سيداتي انساتي شكرآ لمروركم بس نريد التطبيق لازواجكم ثم اخباري بالنتيجه .....

[عذاري]

المشاركة الأصلية بواسطة عذاري

تسلمين اخوي الفاضل ماقصرت شكلها لذيذ

تسلم اختي الله يعطيكِ العافيه خخخخخخخخخخخخاي لا خلاص عاد

تسلم اخوي ما قصرت يمي يمي شكلها جنان بطبقها وبنزلها بالصور

بس صدق وشلون نقلي الباذجان من الطرف يعني وشلون نمسك طرف والطرف الثاني بالزيت

[البس الاسود]

المشاركة الأصلية بواسطة عذاري

تسلم اختي الله يعطيكِ العافيه خخخخخخخخخخخخاي لا خلاص عاد

تسلم اخوي ما قصرت يمي يمي شكلها جنان بطبقها وبنزلها بالصور

بس صدق وشلون نقلي الباذجان من الطرف يعني وشلون نمسك طرف والطرف الثاني بالزيت

انا بصراحه احب المصقعه يوم شفت الطبخه هذي اعجبتني لوجود الباذنجانه
ولكن يقولو انه طعام يصيب بالغبااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا الداكن الله يستر منه




المقصود انك ما تقلبي البيدجانه في الزيت يعني من جهه وحده فقط ما تقلبي البيدجان في الزيت
انا احب البيدجانه ولا اريد ان تغرق بزيت


اما كلمة تسلم اختي الله يعطيكِ العافيه

طلعت جمله مو كلمه
فهي على الرحب و السعه تشرفت بردك

[مـلاك]

يعطيك العافيه.

[العالمي2005]

ذوووق يـ الإتآووووي ღ

كل الود



العالمي 2005

[@الملازم@]