|
|
|
|
23-11-2007, 03:06 PM
|
#1 |
|
مشرفة
تاريخ التسجيل: Sep 2007
البلد: قلب زوجي
المشاركات: 721
قوة التقييم: 2
|
الشاورما,, البيتي بالصور أنظف والذ,,,*****
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شفت هالطريقة وعجبتني .. وماعندي اغلاااا منكمم انقلها لكم جربوها راح تدعولي ..  الحشوووه المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن يغير الى دجاج بتطلع لذيذه عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل ...وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج .......لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما .. الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة... نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.  العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين اللفرد    بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق طحينية && وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية ) نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها  وبالعافية عليكم
__________________
|
|
|
23-11-2007, 04:52 PM
|
#2 |
|
عضو فذ
تاريخ التسجيل: Jan 2007
البلد: مدغشقر ,,
المشاركات: 7,061
قوة التقييم: 9
|
..  ♥•°°•« .. يم لذيــذهـ  .. »•°°•♥ شكريات اميرهـ  تحياتي  ..  .. |
|
|
|
23-11-2007, 06:04 PM
|
#3 |
|
مشرفة منتدى الأسرة
تاريخ التسجيل: Mar 2006
البلد: ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
المشاركات: 4,996
قوة التقييم: 7
|
وااااااااااااااااو
شكلهأأأ لذيذهـ يسلموو يالغلا
__________________
 |
|
|
|
23-11-2007, 07:41 PM
|
#4 |
|
عضو اسطوري
تاريخ التسجيل: Aug 2007
البلد: !!.. الان بكل محل ..!!
المشاركات: 9,988
قوة التقييم: 11
|
__________________
 .. لا شك ترضيني .. لك بطولات تغنيني .. فزت أو ما فزت .. الزعيم يكفيني ..
|
|
|
|
23-11-2007, 10:45 PM
|
#5 |
|
مشرفة
تاريخ التسجيل: Sep 2007
البلد: قلب زوجي
المشاركات: 721
قوة التقييم: 2
|
اشكر الجميع على المرور بس لازم تجربونها ,,,, واتركو عنكم شورما المطاعم,,,؟؟؟؟؟؟؟؟؟
|
|
|
|
24-11-2007, 04:10 AM
|
#6 |
|
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Nov 2007
البلد: مصر .. أم الدنيا
المشاركات: 254
قوة التقييم: 2
|
الله يعااافيك .. نذررر أنكي أحلى شيف ..
ايه كذا الأشياء الحلوه خطوه بخطوه مع الصور .. 1000 شكر والله |
|
|
|
24-11-2007, 04:17 AM
|
#7 |
|
عضو بارز
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 671
قوة التقييم: 2
|
يعطيك العافيه اميره
|
|
|
|
24-11-2007, 12:19 PM
|
#8 |
|
مشرفة
تاريخ التسجيل: Sep 2007
البلد: قلب زوجي
المشاركات: 721
قوة التقييم: 2
|
مشكورين ,, تستاهلون أكثر أنتم تابعوني ,,,,,,,,,,,,,,, وراح تشوفون الي يسركم أن شاء الله
|
|
|
|
24-11-2007, 03:14 PM
|
#9 |
|
عضو بارز
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 671
قوة التقييم: 2
|
اميره الشوق انتي جربتيهالاني جربتهاوالعجينه تصيريابسه معي وشلون اخليهالينه
|
|
|
|
24-11-2007, 08:31 PM
|
#10 |
|
مشرفة
تاريخ التسجيل: Sep 2007
البلد: قلب زوجي
المشاركات: 721
قوة التقييم: 2
|
أختي الحلا خلي جنبك كيس نايلون وكل ما تخلصين من وحده حطيها فيه واربطي طرفه عشان ما يدخل الهوء وتيبس
دائما اسويها عشاء لأولادي يحبونها مره و ما تيبس معي ابدا بلعكس تطلع لينه وتلف أهم شي ما يدخل لها هواء ابعطيك طريقه ثانيه للخبز ,,جربتها وطلعت حلوه بس أهم شى زي ما قلتلك لا تتعرض للهواء علطول للكيس كوبين دقيق + نصف ملعقة بكن باودر +ملح +ماء للعجن نعجن المقادير مع بعض جيدا حتى نحصول على عجينة لينة نشكلها كوريرات صغيرة ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة...ثم نفرد |
|
|
|
24-11-2007, 09:17 PM
|
#11 |
|
الأسطورية
مشرفة القصص والروايات تاريخ التسجيل: Apr 2006
البلد: القمـــــر
المشاركات: 22,838
قوة التقييم: 25
|
 شكلها مُغري   تسلمـ يمينك .. تحياتيـے .. 
__________________
{ وَجِيءَ يَوْمَئِذٍ بِجَهَنَّمَ يَوْمَئِذٍ يَتَذَكَّرُ الْإِنْسَانُ وَأَنَّى لَهُ
الذِّكْرَى * يَقُولُ يَا لَيْتَنِي قَدَّمْتُ لِحَيَاتِي } آلفجر ( 23 - 24 ) |
|
|
|
25-11-2007, 04:32 AM
|
#12 |
|
ღ الإمبراطورهـ ღ
تاريخ التسجيل: Apr 2007
البلد: الرياض*وهـ بس ياتسبدي**
المشاركات: 6,629
قوة التقييم: 8
|
شكلها لذيذهـ
يسلمووووو.....
__________________
{ طويت صفحةحبّ قلبي من اليوم ~ ..{ قررت نسيآن الامل والامآني
|
|
|
 |
| يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
النمط المتتابع
