موســـــوعة الحلــــويات

نور · 16-10-2003, 06:03 PM

حلا الجلاكسي

المقادير :

1 وربع اصبع زبده

1 ونصف بسكوت ( بسكوت الشاي )

1 قشطه قيمر

6 حبات كيري

نستله كبيره

كأس ماء

3 ملاعق حليب

1 فنجان قهوه

سكر

3 ملاعق مسحوق جلاكسي بودر

1 كريم كرمل

الطريقه :

نطحن البسكويت ونضع عليه الزبده ونمزجه ومن ثم نضعه في الصينيه ونخلط القشطه وحبات الكيري والنستله في الخلاط الكهربائي

ويوضع فوق البسكويت ويدخل الفرن حتى يبدأ البسكويت قليلا بالاحمرار ومن ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد

نضع الماء والحليب والقهوه والسكر ومسحوق الجلاكسي والكريم كرامل في قدر على نار هادئه لتذويبها فقط

ثم نضعها فوق الخليط السابق بعد ان يبرد ومن ثم نضعها في الثلاجه حتى تتماسك

نور · 16-10-2003, 06:06 PM

كيكه الشكولاته

المقادير

كأسه دقيق

ثلاث أرباع كاسه شوكلاته بودر

ربع كاسه حليب بودر

ملعقتان صغيره بكم بودر

ثلاث بيضات

ثلاث أرباع كأسه سكر

ثلث كاس زيت

رشه فانيلا

الطريقة

تخلط جميعها مع بعض وتوضع في الفرن

الكريمة

علبه قشطه

ثلاث ملاعق حليب بودره

ثلاث ملاعق شكولاته

فنجان قهوة سكر

الطريقة

تخلط جميعها مع بعض وتوضع فوق الكيك بعد ان تبرد

نور · 16-10-2003, 06:08 PM

بسكويت بالتوفا

المقادير

اثنان ونصف بكت بسكوت

اصباع واحد زبده

واحد نستله (حليب مركز كبير )

ثلاث ملاعق صغيره شكولاته (نسكويك )

ملعقتان صغيره نسكافه

التوفا

قشطه

سكر

الطريقة

يكسر البسكويت ونضع عليه الزبده ثم النستله ثم الشكولاته

ثم النسكافه ونضعه في الصينية بالتساوي

نعمل التوفا بوضع السكر على النار إلى إن يشقر ومن ثم نضع فوقه القشطه

ونقلب جيدا حتى لا يتكتل ثم نضعها فوق الخليط السابق ثم يوضع في الثلاجة

نور · 16-10-2003, 06:09 PM

حلا الكورن فليكس

المقادير

بسكويت

أربع علب قشطه (كبيره )

حليب نستله المركز

كورن فليكس

شكولاته سائله حسب الرغبه

الطريقة

يكسر البسكويت ويوضع في الصينيه

نضع القشطه وحليب نستله المركز في الخلاط

ثم نضع الخليط فوق البسكويت ويوضع في الثلاجة ثم نأخذ الكورن فليكس ونضعه فوق الخليط

السابق وبعدها نرشها بالشكولاته السائلة

نور · 16-10-2003, 06:11 PM

حلا التوكس

المقادير

توكس يقطع قطع صغيرهالحجم

حليب مركز (نستله )

بسكويت مطحون

الطريقة

نضع النستله في وعاء والبسكويت في وعاء اخر ونأخذ التوكس

بعد تقطيعه قطعا مربعة ونضعه في الوعاء الأول(وعاء النستله ) ثم نخرجه ونضعه في الوعاء الاخر (وعاء البسكويت المطحون )

ثم نضعه في ورق التزين ونرتبه في طبق التقديم ويمكن وضعه مع القهوة

يمكن استبدال التوكس بالسنكرس او المار وخلافه

نور · 16-10-2003, 06:12 PM

[size=5]حلو البسكويت والكورن فليكس [/

المقادير

ثلاث كوب بسكويت مطحون

واحد كوب سكر

واحد كوب قطر خفيف (شيره )

واحد كوب زبده الفول السوداني (خشنه)

ثلاث أكواب كورن فليكس

طبقه الشوكولاته

واحد كوب شوكولاته نصف محلاه

ملعقتا سكر

ملعقتا أكل زبده سائحه

الطريقة

يخلط البسكويت مع الكورن فليكس ثم يوضع السكر مع القطر ثم يوضع على النار

ويخلط باستمرار حتى يغلي ثم ترفع من النار ثم يضاف إليه زبده الفول السوداني

ثم خليط البسكويت ويخلط جيدا ثم يفرد في قالب 20 ×30سم مدهون ويساوي السطح

توضع الشوكولاته مع الزبده والسكر في حمام مائي حتى تنصهر ثم تسكب على خليط البسكويت

ويعمل بها خطوط بواسطة الشوكة

وتترك في الثلاجة لمده ثلث ساعة ثم تقطع دوائر بواسطه القطاعه وتقدم مع القهوه
SIZE]

نور · 16-10-2003, 06:18 PM

حلو الكابتشينو

المقادير

الطبقة الأولى

شرائح كيك إسفنجي (سمك 2سم )

ملعقة أكل سكر

نصف كوب حليب سائل

الطبقة الثانية

كيسان كابيتشينو

كيسا كريمة باودر

علبه قشطه (قيمر 170 جم)

ملعقتا سكر

ملعقة أكل جيلاتين

ربع كوب ماء ساخن

صلصة الشكولاته

أربع ملاعق أكل كاكاو ساده باودر

نصف كوب ماء ساخن

أربع ملاعق سكر

الطريقة

تحضر الطبقة الاولى وذلك باذابه السكر مع الحليب ثم تصف شرائح الكيك

في قالب مربع 20×20 سم وتوضع شريحة واحده في كأس الايس كريم

ثم يسكب الحليب بالتساوي على الكيك

تحضر الطبقة الثانية وذلك باذابه الجيلاتين في الماء الساخن وتركه قليلا

ثم يخلط باقي المقادير في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يسكب عليه خليط الجيلاتين ويخلط

جيدا ثم يسكب على الطبقة الأولى ويوضع في الثلاجة

تحضر صلصة الشكولاته وذلك بخلط جميع مقاديرها مع بعض ثم تطهى على النار لمده دقيقتان فقط

تترك لتبرد ثم تسكب على الطبقة الثانية وتقدم باردة

يمكن استبدال (كابيتشينو بملعقه صغيره قهوه سريعه التحضير مع نصف كوب حليب سائل بارد

نور · 16-10-2003, 06:19 PM

فطيره التفاح

المقادير كأسان دقيق ابيض

كاس زبده جامدة

كأسه إلا ربع سكر ناعم

بيضه

تفاحتان مقشرتان ومقطعتان شرائح خفيفه

صينية قطرها 32سم

أربعه ملاعق طعام نشاء

أربعه ملاعق طعام حليب بودره

نصف كاس سكر

علبتان قشطه

كأسان ماء

نصف ملعقة شاي فانيلا

الطريقة

ينخل الدقيق ويوضع في زبديه وضعي عليه الزبده والسكر والبيض وتعجن الى ان تصبح عجينه

متماسكة

ضعي في الصينية قصدير بحجم قطرها ويكبس باليد

افردي العجين قطعه قطعه في الصينية بالتساوي حتى على جدارها واقطعي الزائد وشكلي الاطراف باصابعك

ضعي الماء في قدر وضعي عليه الحليب والسكر والنشا والفانيلا ويقلب ويرفع على النار ويقلب باستمرار إلى

أن يتجانس

أطفئي النار وضعي عليه القشطه ويقلب جيدا

اسكبي الخليط علل العجين ويرص التفاح بالتساوي على الخليط عندما يبرد قليلا

تخبز في فرن على نار هادئة جدا إلى أن تنضج واتركيها تبرد وتقدم

نور · 16-10-2003, 06:20 PM

الفستقية

المقادير

كاس فستق مطحون

كاس ونصف توست مطحون

كاس إلا ربع سكر ناعم

خمس بيضات

إصبع زبده عادى

ملعقة بيكنج بودر

ملعقة فانيليا

الطريقة

توضع جميع القادير السابقه فى كاس الخلاط ثم تصب فى الصينيه وتوضع فى الفرن حتى تشقر ثم تخرج وتترك لتبرد

مقادير الكريمة

ثلاث حبات جالكسى

حبتان كيري

علبه دريم ويب

علبه قشطه .

الطريقة

توضع جميع المقادير فى الخلاط ثم تصب فوق الصينيه السابقه وتوضع فى الثلاجه

بدون زعل · 16-10-2003, 06:27 PM

سلموا نور الله يعطيكي العافيه

وراح اشارك عن قريب

تحياتي

نور · 16-10-2003, 09:00 PM

الكنافة

المقادير

نصف كيلو كنافة – ربع كوب سمن – شراب

الحشو

جوز هند – زبيب سكر – بندق وسكر

الطريقة

تفكك الكنافة وتقطع قطع صغيرة ويرش عليها قليل من السكر وسمن سائح وتقلب باليد بخفة وتترك لمدة ساعتين ثم يوضع نصفها فى صينية المعدة لها بعد دهنها بالسمن ثم ترش بجوز الهند والزبيب والبندق أو اللوز أو السودانى حسب الرغبة ثم يوضع النصف المتبقى من الكنافة فوق الحشو وتسوى باليد بالضغط عليها ثم تدخل فرن هادئ حتى حمر قاعها وجوانبها ثم تقلب الصينية باحتراس حتى يحمر الوجه الآخر وتسقى بالشراب البارد السميك نوعا ثم تجمل بالكريمة فى طبق بعدما تبرد

نور · 16-10-2003, 09:01 PM

الكنافة المبرومة

المقادير
نصف كيلو كنافة " شرائط – مكسرات " لوز وبندق وسودانى – وجوز هند مكسر – سمن – الشراب المحلى .

الطريقة

ضعى شرائط الكنافة المستطيلة ثم اضيفى اليها السمن وهو ساخن والمكسرات ثم لفيها على شكل أصابع ثم انثرى عليها السمن ورصيها فى صينية فرن مدهونة وتزج فى فرن حار حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا بنى ثم تغمس فى الشراب المعد لذلك وترفع وتقدم وهى دافئة .

16-10-2003, 06:03 PM	#1
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	موســـــوعة الحلــــويات حلا الجلاكسي المقادير : 1 وربع اصبع زبده 1 ونصف بسكوت ( بسكوت الشاي ) 1 قشطه قيمر 6 حبات كيري نستله كبيره كأس ماء 3 ملاعق حليب 1 فنجان قهوه سكر 3 ملاعق مسحوق جلاكسي بودر 1 كريم كرمل الطريقه : نطحن البسكويت ونضع عليه الزبده ونمزجه ومن ثم نضعه في الصينيه ونخلط القشطه وحبات الكيري والنستله في الخلاط الكهربائي ويوضع فوق البسكويت ويدخل الفرن حتى يبدأ البسكويت قليلا بالاحمرار ومن ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد نضع الماء والحليب والقهوه والسكر ومسحوق الجلاكسي والكريم كرامل في قدر على نار هادئه لتذويبها فقط ثم نضعها فوق الخليط السابق بعد ان يبرد ومن ثم نضعها في الثلاجه حتى تتماسك __________________ \|هنا اسماء الجلسة النصراوي\| المجلة الخاصة بجلسة النصراويين العدد الأول قريباً جدول دوري المحترفين السعودي 2008 - 2009 الـــف شـــكر ريــــوفــه

أدوات الموضوع
عرض نسخة قابلة للطّباعة ارسال هذه الصفحة لصديق
طريقة العرض
النمط المتتابع التحول إلى النمط المتشعب التحول إلى النمط الأحادي





أهلا هلا باللي لفوا من عنيزة أهلا هلا ماهل همال الأمطار محافظ وأهالي الرس يحتفون بمحافظ وأهالي عنيزة تغطية مصورة أهلا هلا باللي لفونا من عنــيزة ( صور من استقبال محافظ وأهالي عنيزة ) تغطية منتديات الرس أكس بي لزيارة أهالي محافظة عنيزة لمحافظة الرس

16-10-2003, 06:06 PM	#2
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	كيكه الشكولاته المقادير كأسه دقيق ثلاث أرباع كاسه شوكلاته بودر ربع كاسه حليب بودر ملعقتان صغيره بكم بودر ثلاث بيضات ثلاث أرباع كأسه سكر ثلث كاس زيت رشه فانيلا الطريقة تخلط جميعها مع بعض وتوضع في الفرن الكريمة علبه قشطه ثلاث ملاعق حليب بودره ثلاث ملاعق شكولاته فنجان قهوة سكر الطريقة تخلط جميعها مع بعض وتوضع فوق الكيك بعد ان تبرد

16-10-2003, 06:08 PM	#3
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	بسكويت بالتوفا المقادير اثنان ونصف بكت بسكوت اصباع واحد زبده واحد نستله (حليب مركز كبير ) ثلاث ملاعق صغيره شكولاته (نسكويك ) ملعقتان صغيره نسكافه التوفا قشطه سكر الطريقة يكسر البسكويت ونضع عليه الزبده ثم النستله ثم الشكولاته ثم النسكافه ونضعه في الصينية بالتساوي نعمل التوفا بوضع السكر على النار إلى إن يشقر ومن ثم نضع فوقه القشطه ونقلب جيدا حتى لا يتكتل ثم نضعها فوق الخليط السابق ثم يوضع في الثلاجة

16-10-2003, 06:09 PM	#4
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	حلا الكورن فليكس المقادير بسكويت أربع علب قشطه (كبيره ) حليب نستله المركز كورن فليكس شكولاته سائله حسب الرغبه الطريقة يكسر البسكويت ويوضع في الصينيه نضع القشطه وحليب نستله المركز في الخلاط ثم نضع الخليط فوق البسكويت ويوضع في الثلاجة ثم نأخذ الكورن فليكس ونضعه فوق الخليط السابق وبعدها نرشها بالشكولاته السائلة

16-10-2003, 06:11 PM	#5
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	حلا التوكس المقادير توكس يقطع قطع صغيرهالحجم حليب مركز (نستله ) بسكويت مطحون الطريقة نضع النستله في وعاء والبسكويت في وعاء اخر ونأخذ التوكس بعد تقطيعه قطعا مربعة ونضعه في الوعاء الأول(وعاء النستله ) ثم نخرجه ونضعه في الوعاء الاخر (وعاء البسكويت المطحون ) ثم نضعه في ورق التزين ونرتبه في طبق التقديم ويمكن وضعه مع القهوة يمكن استبدال التوكس بالسنكرس او المار وخلافه

16-10-2003, 06:12 PM	#6
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	[size=5]حلو البسكويت والكورن فليكس [/ المقادير ثلاث كوب بسكويت مطحون واحد كوب سكر واحد كوب قطر خفيف (شيره ) واحد كوب زبده الفول السوداني (خشنه) ثلاث أكواب كورن فليكس طبقه الشوكولاته واحد كوب شوكولاته نصف محلاه ملعقتا سكر ملعقتا أكل زبده سائحه الطريقة يخلط البسكويت مع الكورن فليكس ثم يوضع السكر مع القطر ثم يوضع على النار ويخلط باستمرار حتى يغلي ثم ترفع من النار ثم يضاف إليه زبده الفول السوداني ثم خليط البسكويت ويخلط جيدا ثم يفرد في قالب 20 ×30سم مدهون ويساوي السطح توضع الشوكولاته مع الزبده والسكر في حمام مائي حتى تنصهر ثم تسكب على خليط البسكويت ويعمل بها خطوط بواسطة الشوكة وتترك في الثلاجة لمده ثلث ساعة ثم تقطع دوائر بواسطه القطاعه وتقدم مع القهوه SIZE]

16-10-2003, 06:18 PM	#7
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	حلو الكابتشينو المقادير الطبقة الأولى شرائح كيك إسفنجي (سمك 2سم ) ملعقة أكل سكر نصف كوب حليب سائل الطبقة الثانية كيسان كابيتشينو كيسا كريمة باودر علبه قشطه (قيمر 170 جم) ملعقتا سكر ملعقة أكل جيلاتين ربع كوب ماء ساخن صلصة الشكولاته أربع ملاعق أكل كاكاو ساده باودر نصف كوب ماء ساخن أربع ملاعق سكر الطريقة تحضر الطبقة الاولى وذلك باذابه السكر مع الحليب ثم تصف شرائح الكيك في قالب مربع 20×20 سم وتوضع شريحة واحده في كأس الايس كريم ثم يسكب الحليب بالتساوي على الكيك تحضر الطبقة الثانية وذلك باذابه الجيلاتين في الماء الساخن وتركه قليلا ثم يخلط باقي المقادير في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يسكب عليه خليط الجيلاتين ويخلط جيدا ثم يسكب على الطبقة الأولى ويوضع في الثلاجة تحضر صلصة الشكولاته وذلك بخلط جميع مقاديرها مع بعض ثم تطهى على النار لمده دقيقتان فقط تترك لتبرد ثم تسكب على الطبقة الثانية وتقدم باردة يمكن استبدال (كابيتشينو بملعقه صغيره قهوه سريعه التحضير مع نصف كوب حليب سائل بارد

16-10-2003, 06:19 PM	#8
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	فطيره التفاح المقادير كأسان دقيق ابيض كاس زبده جامدة كأسه إلا ربع سكر ناعم بيضه تفاحتان مقشرتان ومقطعتان شرائح خفيفه صينية قطرها 32سم أربعه ملاعق طعام نشاء أربعه ملاعق طعام حليب بودره نصف كاس سكر علبتان قشطه كأسان ماء نصف ملعقة شاي فانيلا الطريقة ينخل الدقيق ويوضع في زبديه وضعي عليه الزبده والسكر والبيض وتعجن الى ان تصبح عجينه متماسكة ضعي في الصينية قصدير بحجم قطرها ويكبس باليد افردي العجين قطعه قطعه في الصينية بالتساوي حتى على جدارها واقطعي الزائد وشكلي الاطراف باصابعك ضعي الماء في قدر وضعي عليه الحليب والسكر والنشا والفانيلا ويقلب ويرفع على النار ويقلب باستمرار إلى أن يتجانس أطفئي النار وضعي عليه القشطه ويقلب جيدا اسكبي الخليط علل العجين ويرص التفاح بالتساوي على الخليط عندما يبرد قليلا تخبز في فرن على نار هادئة جدا إلى أن تنضج واتركيها تبرد وتقدم

16-10-2003, 06:20 PM	#9
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	الفستقية المقادير كاس فستق مطحون كاس ونصف توست مطحون كاس إلا ربع سكر ناعم خمس بيضات إصبع زبده عادى ملعقة بيكنج بودر ملعقة فانيليا الطريقة توضع جميع القادير السابقه فى كاس الخلاط ثم تصب فى الصينيه وتوضع فى الفرن حتى تشقر ثم تخرج وتترك لتبرد مقادير الكريمة ثلاث حبات جالكسى حبتان كيري علبه دريم ويب علبه قشطه . الطريقة توضع جميع المقادير فى الخلاط ثم تصب فوق الصينيه السابقه وتوضع فى الثلاجه

16-10-2003, 06:27 PM	#10
بدون زعل عضو رائع تاريخ التسجيل: Jun 2003 البلد: في واحد احول سجل في الجيش خلوه في قسم القصف العشوائي المشاركات: 6,259 قوة التقييم: 12	سلموا نور الله يعطيكي العافيه وراح اشارك عن قريب تحياتي

يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف)

16-10-2003, 09:00 PM	#11
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	الكنافة المقادير نصف كيلو كنافة – ربع كوب سمن – شراب الحشو جوز هند – زبيب سكر – بندق وسكر الطريقة تفكك الكنافة وتقطع قطع صغيرة ويرش عليها قليل من السكر وسمن سائح وتقلب باليد بخفة وتترك لمدة ساعتين ثم يوضع نصفها فى صينية المعدة لها بعد دهنها بالسمن ثم ترش بجوز الهند والزبيب والبندق أو اللوز أو السودانى حسب الرغبة ثم يوضع النصف المتبقى من الكنافة فوق الحشو وتسوى باليد بالضغط عليها ثم تدخل فرن هادئ حتى حمر قاعها وجوانبها ثم تقلب الصينية باحتراس حتى يحمر الوجه الآخر وتسقى بالشراب البارد السميك نوعا ثم تجمل بالكريمة فى طبق بعدما تبرد

16-10-2003, 09:01 PM	#12
نور نــــاقــده تاريخ التسجيل: Dec 2001 البلد: في بيتنا المشاركات: 7,503 قوة التقييم: 14	الكنافة المبرومة المقادير نصف كيلو كنافة " شرائط – مكسرات " لوز وبندق وسودانى – وجوز هند مكسر – سمن – الشراب المحلى . الطريقة ضعى شرائط الكنافة المستطيلة ثم اضيفى اليها السمن وهو ساخن والمكسرات ثم لفيها على شكل أصابع ثم انثرى عليها السمن ورصيها فى صينية فرن مدهونة وتزج فى فرن حار حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا بنى ثم تغمس فى الشراب المعد لذلك وترفع وتقدم وهى دافئة .